Sopa low FODMAP sem batata
Deliciosa sopa low FODMAP sem batata. Uma receita fit e segura para quem tem a Síndrome do Intestino Irritável.
Porções: 4 porções
Ingredientes
- 1 L de água
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 400 g de cenoura
- 130 g de curgete
- 150 g de chuchu
- 150 g de nabo
- 150 g de cabeças de brócolos
Topping
- 30 g de agrião ou espinafres
Modo de preparação
- Coloca os legumes descascados, lavados e cortados aos pedaços pequenos na água a ferver temperada com sal.
- Coze 35 a 40 minutos em lume médio baixo.
- Desliga o lume, tritura e junta as folhas de agrião ou espinafres.
- Coloca a tampa e espera 5 minutos antes de servir.
- Divide a sopa em quatro partes iguais e terás 4 doses. Guarda no frigorífico 3/4 dias ou até 3 meses no congelador.
Notas
Quantidades máximas na dieta low FODMAP:
- curgete, 65g (frutanos)
- chuchu, 75g (gos)
- nabo, 75g (sorbitol)
- cabeças de brócolos, 75g (frutose)