Bolinhos de Atum e Vegetais Low FODMAP
Bolinhos de atum e vegetais low FODMAP, uma alternativa mais saudável, económica e fácil aos tradicionais bolinhos de bacalhau.
Servings: 25 bolinhos
Ingredientes
- 1 lata de atum
- 2 batatas médias cozidas e cortadas em quadrados pequenos
- 1 courgette média ralada
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 chávena de cebolinha apenas a parte verde, picada
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta opcional
- 6 colheres de sopa de azeite ou outro óleo de sua preferência
Modo de preparação
- Rale a courgette num escorredor e pressione para drenar o excesso de água da courgette.
- Numa tigela grande, misture o atum, as batatas, a cenoura ralada, a courgette, a cebolinha, sal e pimenta (opcional) e mexa gentilmente.
- Adicione a farinha e o ovo e misture.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio alto. Utilize uma colher de sopa cheia de massa para cada bolinho. Use 2 colheres de sopa para fazer a forma desejada (por favor, veja este vídeo para obter instruções). Caso contrário faça bolinhas com as mãos.
- Frite e vire até que todos os lados estejam dourados, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Sirva-os ainda mornos ou frios