Húngaros Low FODMAP
Deliciosos biscoitos húngaros mergulhados em chocolate preto. Uma receita low FODMAP, vegan e sem glúten, com uma textura areada que se derrete na boca.
Servings: 12 biscoitos
Ingredientes
- 140 g de farinha de arroz
- 75 g de polvilho doce
- 70 g de açúcar em pó
- 120 ml de azeite virgem extra
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha opcional
- 180 g de chocolate preto
Modo de preparação
- Num recipiente, misture a farinha, o polvilho, o açúcar, o sal e a baunilha (opcional). Adicione lentamente o azeite e vá mexendo com as mãos até ficar bem incorporado, fazendo uma bola com a massa. Acrescente uma ou duas colheres de azeite, se necessário.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Forre o tabuleiro com papel vegetal e espalhar a massa, pressionando-a com os dedos até obter uma camada uniforme de aprox. 0,5 cm de espessura.
- Corte com um cortador de biscoitos ou com um copo largo virado de cabeça para baixo.
- Leve ao forno até os biscoitos dourarem ligeiramente nas pontas (vá controlando), durante 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer durante 30 minutos. Não mexa neles até que arrefeçam por completo, caso contrário desfazer-se-ão em pedaços.
- Derreta o chocolate preto em banho-maria, ou durante 45 segundos no microondas, até que esteja derretido e brilhante.
- Um a um, mergulhar metade dos biscoitos arrefecidos no chocolate.
- Transfira para o papel vegetal e deixe o chocolate endurecer antes de servir. (pode colocar os biscoitos no frigorífico para acelerar o processo)
- Guarde os biscoitos num frasco de biscoitos ou numa caixa de metal.
Notas
Low FODMAP: Podemos comer até 30g de chocolate preto por refeição. A receita leva 180g para 12 húngaros, por isso podemos consumir 2 húngaros por refeição.