Filhoses de Cenoura Low FODMAP
Filhoses de cenoura low FODMAP ou sonhos de cenoura, para um Natal doce e sem sintomas digestivos desagradáveis. Também sem glúten.
Porções: 40 filhoses
Ingredientes
- 300 g de cenouras descascadas
- 300 g de farinha sem glúten e low FODMAP OU 200g de farinha de arroz + 100g de fécula de batata
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 50 g de açúcar
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
Modo de preparação
- Coza a cenoura cortada em rodelas a vapor durante 20 minutos e esmague bem com um garfo até obter puré. Deixe arrefecer.
- Com uma batedeira, misture por esta ordem os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento.
- Junte a cenoura esmagada e bata até ficar tudo bem misturado.
- Encha uma colher de chá de massa e com outra colher de chá faça bolas e frite em óleo bem quente, mantendo depois em lume médio até acabar a massa.
- Quando estiverem douradas, retire-as com uma escumadeira e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Passe imediatamente pelo açúcar e canela e estão prontos!
Notas
Dose low FODMAP recomendada: 1/3 da receita, por causa da dose recomendada de farinha - 100g por refeição e de canela, 1 colher de chá.