Bolo de Banana e Cenoura Low FODMAP
Bolo de Banana e Cenoura Low FODMAP, sem glúten e sem lactose. Uma opção irresistível para um pequeno-almoço ou lanche saudável e nutritivo!
Porções: 14 fatias
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 100 g de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 200 g de banana pouco madura (sem pintas pretas)
- 75 g de cenoura
- 100 ml de bebida vegetal de amêndoa ou leite sem lactose
- 200 g de farinha sem glúten e low fodmap
- 2 colheres de chá de fermento para bolos (sem glúten para celíacos)
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparação
- Numa tigela grande, bate o azeite com o açúcar até envolver. Junta os ovos e bate até formar espuma.
- Junta as bananas esmagadas com um garfo, a cenoura ralada e a bebida vegetal e mistura tudo.
- Adiciona a farinha, o fermento e a canela e mexe até ficar tudo bem misturado.
- Coloca o preparado numa forma de pão retangular ligeiramente untada com azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos.
Notas
Dose low FODMAP segura: metade da receita.