Bolo de Chocolate e Curgete (Low FODMAP, Sem Glúten, Sem Lactose)
Delicioso bolo de chocolate e curgete low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo, leve, de sabor intenso e mais saudável!
Porções: 16 fatias
Ingredientes
- 260 g de curgete
- 120 g de chocolate preto
- 70 g de azeite
- 70 g de açúcar amarelo
- 2 ovos
- 70 g de maizena
- 1 colher de chá de fermento para bolos
Modo de preparação
- Rala a curgete com a casca (deixa o líquido) e derrete o chocolate no micro-ondas 2x1 minuto (1 minuto > mexe > 1 minuto > ..., até derreter). Deixa arrefecer.
- Mistura o azeite e o açúcar, adiciona os ovos e bate até borbulhar.
- Junta a curgete ralada, a maizena e o fermento e mistura bem.
- Adiciona o chocolate derretido e arrefecido e bate até obteres uma consistência homogénea.
- Verte para uma forma redonda - de preferência com fundo amovível - untada com azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos.
- Deixa arrefecer e desenforma.
Notas
Dose low FODMAP segura: 2 fatias, por causa da curgete que tem dose máxima de 65g por refeição (frutanos) e chocolate preto 30g por refeição (frutanos). A dose respeita a regra do 1,5 de frutanos.