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Home » Receitas » Sobremesas » Bolo de Chocolate e Curgete (Low FODMAP, Sem Glúten, Sem Lactose)

Bolo de Chocolate e Curgete (Low FODMAP, Sem Glúten, Sem Lactose)

Fevereiro 14, 2023 Por Joana Oliveira

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Delicioso bolo de chocolate e curgete low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo, leve, de sabor intenso, e mais saudável!

Como já percebeste, este bolo para além de chocolate low FODMAP leva curgete, e estes dois ingredientes fazem o par perfeito! Neste caso a curgete não adiciona sabor (para isso temos o chocolate). O que ela faz é conferir humidade e textura ao bolo, muito úteis quando não temos o glúten da farinha de trigo. A curgete permite também reduzir o uso de gordura, que pode ser um gatilho de sintomas para alguns nós. Nesta receita usei a curgete com casca, para aumentar o seu teor em fibra, essencial para o bom funcionamento do intestino.

Este Bolo de Chocolate e Curgete Low FODMAP é húmido e de sabor intenso, mas ao mesmo tempo ligeiro e pouco doce.

Se gostas da ideia de legumes em sobremesas, está na hora de experimentares esta receita e mais algumas que tenho para ti:

  • Bolo de Banana e Cenoura
  • Pães de milho e batata doce
  • Brownies de abóbora
  • Bolo Verde

Espero que gostes!

fatia de bolo de chocolate e curgete enfeitado com coração de açúcar em pó
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Bolo de Chocolate e Curgete (Low FODMAP, Sem Glúten, Sem Lactose)

Delicioso bolo de chocolate e curgete low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo, leve, de sabor intenso e mais saudável!
Tempo de preparação15 minutes mins
Tempo de cozedura20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha: Low Fodmap
Palavras-chave: bolo de chocolate, curgete
Porções: 16 fatias
Autor: My Gut Feeling

Ingredientes

  • 260 g de curgete
  • 120 g de chocolate preto
  • 70 g de azeite
  • 70 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 70 g de maizena
  • 1 colher de chá de fermento para bolos

Modo de preparação

  • Rala a curgete com a casca (deixa o líquido) e derrete o chocolate no micro-ondas 2×1 minuto (1 minuto > mexe > 1 minuto > …, até derreter). Deixa arrefecer.
  • Mistura o azeite e o açúcar, adiciona os ovos e bate até borbulhar.
  • Junta a curgete ralada, a maizena e o fermento e mistura bem.
  • Adiciona o chocolate derretido e arrefecido e bate até obteres uma consistência homogénea.
  • Verte para uma forma redonda – de preferência com fundo amovível – untada com azeite e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos.
  • Deixa arrefecer e desenforma.

Notas

Dose low FODMAP segura: 2 fatias, por causa da curgete que tem dose máxima de 65g por refeição (frutanos) e chocolate preto 30g por refeição (frutanos). A dose respeita a regra do 1,5 de frutanos. 
Fez esta receita? Não se esqueça de mencionar @mygutfeelingblog ou utilize a tag #mygutfeeling!

Arquivado em:Pão, bolos e biscoitos, Receitas, Sobremesas Marcados com:bolos, chocolate, curgete

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Joana

    Janeiro 19, 2025 em 2:46 pm

    5 stars
    O líquido da curgete diz “para deixar”, isto quer dizer deixar de lado e não incluir ou deixar tudo junto e entra na receita? Obrigada

    Responder
    • Joana O

      Fevereiro 14, 2025 em 3:50 pm

      Olá! É para deixar tudo junto e usar na receita. Bom proveito 🙂

      Responder

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