Salada de Repolho com Nozes Tostadas e Vinagrete de Sésamo
Esta salada de repolho low FODMAP é um acompanhamento ou uma refeição ligeira simples e saudável. Receita com nozes tostadas e um vinagrete especial com pasta de sésamo.
Porções: 1 pessoa
Ingredientes
- 75 g de repolho cortado às fatias finas
- 75 g cenoura cortada em juliana
- 16 g cebolo apenas a parte verde, cortado (opcional)
- 30 g de nozes picadas grosseiramente
Para o Vinagrete de Pasta de Sésamo
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de pasta de sésamo tahini
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta preta
Modo de preparação
- Numa frigideira média em lume brando, adicione as nozes mexendo sempre até sentir um odor perfumado e reserve.
- Numa tigela grande misture o repolho, a cenoura e o cebolo.
- Adicione as nozes tostadas e misture delicadamente.
- Tempere e envolva com ...
Vinagrete de Pasta de Sésamo
- Numa tigela pequena, adicione todos os ingredientes do vinagrete e misture bem até obter uma consistência homogénea.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Notas
Dieta low FODMAP: a porção recomendada de repolho é de 75g por refeição, logo poderá comer toda a salada sem problemas.