Caldeirada de Peixe Low FODMAP
Deliciosa caldeirada de peixe low FODMAP com batata, tomate e pimento em camadas. Uma receita low FODMAP simples, fresca e cheia de sabor.
Porções: 4 pessoas
Ingredientes
- 500 g de postas pescada , de garoupa ou de bacalhau
- 4 colheres de sopa de azeite OU azeite aromatizado com alho
- 600 g de batatas médias cortadas em fatias grossas de cerca de 1 cm.
- 250 g tomates vermelhos aos cubos
- 85 g pimento vermelho sem sementes e cortado às tiras
- 200 ml de água
- 100 ml de vinho branco
- 1 raminho de salsa fresca picada
- Sal a gosto
Modo de preparação
- Aqueça o azeite num tacho grande, em lume médio.
- Junte uma primeira camada de batata, uma segunda de pimento e uma terceira de tomate. Finalize com o peixe na parte superior.
- Adicione o sal e a folha de louro, regue com a água e o vinho e deixe levantar fervura forte.
- Reduza para lume brando e coza por 30 minutos ou até que as batatas estejam cozidas (pique com uma faca).
- Adicione a salsa picada e sirva, regando o preparado com o caldo.
Notas
da nutri:
Quantidades permitidas na dieta low FODMAP:- Tomate comum 65g (frutose).
- Pimento vermelho 43g (frutose).