Creme de Legumes Low FODMAP
Esta receita de creme de legumes low FODMAP é muito simples, saborosa e nutritiva. Uma sopa cremosa saudável e sem laticínios.
Porções: 6 sopas
Ingredientes
- 390 g de curgetes
- 150 g de cenouras
- 150 g de batatas
- 75 g de espinafres ou agrião
- Pitada de sal
- Fio de azeite
Modo de preparação
- Numa panela grande, coloque a curgete, a cenoura e a batata e adicione água até que os legumes estejam cobertos.
- Deixe ferver, adicione uma pitada de sal e coza em lume médio durante 30-40minutos, ou até os legumes estarem bem cozidos.
- Passe a sopa e adicione os espinafres. Volte a colocar a tampa e coza durante mais 5 minutos.
- Sirva com um fio de azeite (opcional).
Notas
Porção segura na dieta low FODMAP:
- 65 g de curgete (fructanos). Esta sopa leva 6 vezes mais. Esta receita dá para 6 sopas, e por isso pode comer uma dose por refeição.