Salmão com Crosta de Sésamo Low FODMAP
Salmão com Crosta de Sésamo Low FODMAP com apenas 3 ingredientes, para uma refeição descomplicada em apenas 15 minutos. Uma receita fácil, simples e saborosa com sabor a mostarda.
Porções: 2 porções
Ingredientes
- 250 g de salmão 2 lombos
- 4 colheres de sopa | 44g de sementes de sésamo
- 2 colheres de sopa | 22g de mostarda
- 2 colheres de sopa rasas de azeite
- Pitada de sal
Modo de preparação
- Tempere o salmão com uma pitada de sal e espalhe uniformemente a mostarda pelos lombos.
- Coloque as sementes de sésamo num prato de sopa e passe os lombos de salmão (já com a mostarda) pelas sementes, por todos os lados, até ficarem bem envolvidos com a crosta de sementes de sésamo.
- Numa frigideira anti-aderente, aqueça o azeite em lume médio-alto e coloque cuidadosamente os lombos. Comece por grelhar as partes superior e inferior dos lombos entre 3 a 5 minutos, virando sempre com muito cuidado. Faça o mesmo com as partes mais pequenas dos lombos, grelhando durante aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- Retire cuidadosamente da frigideira e sirva.
Notas
Notas da nutricionista
- Quantidades permitidas na dieta low FODMAP: as sementes de sésamo são low FODMAP, porém não deve comer mais de 66g por refeição, pois ficam com teor alto em frutanos. A mostarda também é low FODMAP, mas convém ler o rótulo para verificar que não contem nenhum ingrediente proibido como alho, cebola, etc.
- Porção segura na dieta low FODMAP: toda a receita, mas por uma questão de adequação nutricional, aconselha-se o consumo de 1 lombo de salmão.