Massa com Atum Saudável Low Fodmap
Massa com atum saudável e low FODMAP. Uma refeição fácil, rápida e deliciosa com apenas 5 ingredientes. Também sem glúten.
Servings: 3 pessoas
Ingredientes
- 1 lata de atum
- 150 g de tomate pelado
- 225 g de cabeças de brócolos
- 250 g de massa sem glúten (eu usei linguine sem glúten da rummo)
- Fio de azeite
- Sal qb
- Orégãos qb
- Folhas de manjericão (opcional mas recomendado)
Modo de preparação
- Refogue o tomate cortado em pedaços pequenos num tacho com um fio de azeite, em lume alto. Desfaça os pedaços com uma colher de pau, tampe e deixe cozinhar em lume médio.
- Numa panela com água a ferver e uma pitada de sal coza os brócolos durante 10 minutos ou até espetar um garfo e estarem cozidos. Retire-os com uma escumadeira e coloque a massa a cozer na mesma água, seguindo o tempo de cozedura da embalagem. Escorra e reserve.
- Ao mesmo tempo desfaça o atum no molho de tomate e mexa bem. Junte os brócolos cozidos e esmague-os com um garfo até obter uma pasta. Tempere com sal e orégãos, dê uma mexidela e deixe cozer alguns minutos. O molho está pronto.
- Sirva o molho por cima da massa e decore com folhas de manjericão (opcional mas muito recomendado).
Notas
Na dieta Low FODMAP, podemos comer até 75 gramas de cabeça de brócolos - frutose e 100g de tomate pelado - frutose. Respeitando a regra do 1,5 do mesmo grupo de FODMAP, a dose recomendada é 1/3 da receita.