Salada de Quinoa e Atum Low FODMAP
Esta salada de quinoa e atum low FODMAP com espinafres é deliciosa e muito saudável. Uma receita colorida e repleta de super-alimentos para levar para o trabalho.
Servings: 2 pessoas
Ingredientes
- 1 chávena de quinoa
- 2 chávenas de água
- 75 g de espinafres
- 1 lata de atum
- Pitada de sal
- 4 colheres de sopa de cebolinho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de limão
Modo de preparação
- Ferva a água numa panela e adicione a quinoa e uma pitada de sal.
- Adicione os espinafres e reduza o lume para mínimo.
- Coza durante 10 minutos, ou até a água evaporar e retire do lume.
- Mexa a quinoa e os espinafres com um garfo, coloque a tampa e deixe repousar durante alguns minutos.
- Numa saladeira grande desfaça o atum e adicione o cebolinho picado.
- Adicione os restantes ingredientes e tempere com sumo de limão, sal e azeite, mexendo bem.