Tarte de Abóbora Low FODMAP
Tarte de Abóbora Low FODMAP, ao estilo americano com uma textura cremosa e um ligeiro sabor a canela. Uma receita fácil, sem glúten e sem lactose.
Servings: 6 fatias
Ingredientes
- 1 base de massa folhada sem glúten de 28 cm
- 600 g de abóbora japonesa (dá 450g de puré de abóbora)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá rasas de canela
- 1/2 colher de chá de noz noscada
- 1/2 colher de chá de gengibre (opcional)
- 100 ml de leite de amêndoa
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa numa tarteira rectangular* de 35x11 cm. Estenda a massa sobre a tarteira, cubrindo o máximo possível. Corte e remende o restante com a massa que sobra. Pique a base uniformemente com um garfo. Reserve.
- Corte a abóbora, retire sementes e pele, e corte em pedaços.
- Coza a abóbora a vapor entre 15 e 20 minutos ou até estar cozida (verifique, picando com um garfo). Esmague a abóbora cozida com um garfo até obter a consistência de puré e deixe arrefecer.
- Com uma batedeira eléctrica, bata os ovos com o açúcar durante dois minutos, até formar bolhas.
- Adicione o puré de abóbora, a maizena, o leite, o sal e as especiarias e misture bem.
- Deite a mistura na tarteira e leve ao forno entre 45 a 55 minutos ou até o centro da tarte estar cozido.
- Retire do forno e deixe repousar durante 2 horas antes de servir.
Notas
*se preferir, pode também utilizar uma forma de tarte redonda de 28cm.