Salada Mediterrânica Low FODMAP
Receita de salada mediterrânica low FODMAP para partilhar. Uma mistura de ingredientes especiais que o vão surpreender, temperados com um molho delicioso!
Servings: 6 pessoas
Ingredientes
Para a Salada
- 1 pacote de salada mista alface e rúcula
- 150 g de pimento vermelho assado ou salteado cortado em fatias finas
- 100 g de pimento verde assado ou salteado cortado em fatias finas
- 16 g de tomate seco
- 100 g de queijo feta desfeito
- 84 g de grão-de-bico em lata para ficar crocante, saltear numa frigideira anti-aderente durante 5 minutos ou até dourar
- 1 tangerina , descascadas e dividida em gomos
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas durante 5 minutos numa frigideira sem gordura(opcional)
Para o molho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de sopa de raspas de tangerina
- 1 colher de sopa de pasta de azeitonas low FODMAP*
Modo de preparação
- Comece por colocar a salada mista numa tigela grande e acrescente todos os outros ingredientes. 10 minutos antes de servir, envolva a salada com o molho.
- Para o molho, adicione os ingredientes e misture com um garfo até emulsionar.
Notas
Quantidades limitadas na dieta low FODMAP:
- Pimento verde (sorbitol) até 50 gramas. A receita leva o dobro.
- Grão-de-bico (GOS) até 42 gramas. A receita leva o dobro.
- Tomates secos (fructose) até 8 gramas. A receita leva o dobro.