Tarte de Espinafres e Queijo Low FODMAP
Tarte salgada de espinafres e queijo low FODMAP deliciosa e nutritiva para um almoço rápido, sem necessitar de aquecer. Uma receita leve sem natas.
Servings: 3 pessoas
Ingredientes
Recheio
- 75 g de espinafres frescos
- 40 g de queijo low FODMAP* eu usei mozarela
- 4 ovos
- 100 ml de leite sem lactose
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégãos
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- Pitada de pimenta preta opcional
Base
- 200 g de farinha low FODMAP e sem glúten**
- 1/2 colher de chá de sal
- 75 g de manteiga
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra ou de vinho branco
- 4-6 colheres de sopa de água
Modo de preparação
Base
- Numa taça junte a farinha, a manteiga e o sal e misture, esfregando com os dedos até obter um granulado do tamanho de ervilhas. Adicione o vinagre e as 4 colheres de sopa de água e amasse até formar uma bola de massa. Adicione mais água, se necessário, 1 colher de sopa de cada vez, e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
- Coloque a massa no centro de uma tarteira e pressione com os dedos para fora em direção às bordas, continuando pelos lados. Termine com um rebordo final liso e pique a massa uniformemente com um garfo.
Recheio
- Lave os espinafres, remova bem a água e disponha as folhas por cima da massa.
- Numa tigela bata os ovos com um garfo ou uma vara de arames. Adicione o leite, o sal, os óregãos, a pimenta preta (opcional) e o queijo e misture bem. Deite o preparado na travessa, por cima dos espinafres.
- Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 30 a 35 minutos. Deixe a tarte arrefecer alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou fria com uma salada e bom apetite!
Notas
*Lista de queijos low FODMAP aqui.
**Marcas de farinhas sem glúten e low FODMAP:
- All-purpose do Lidl
- Sem glúten do Auchan
- Branca sem glúten da Doves Farm