Delicioso bolo de laranja e amêndoa low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo e com menos açúcar que a receitas tradicionais.
Sabias que a laranja não tem FODMAP? É ideal para fazeres este bolo de laranja e amêndoa low FODMAP e sem glúten para o lanche, pequeno-almoço ou sobremesa.
Razões para fazer este bolo de laranja e amêndoa low FODMAP
- tem aroma fresco da laranja e sabor irresistível a amêndoa
- é pouco doce
- é fácil de fazer
- E como usas todas as partes da laranja, o desperdício é zero!
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Bolo de Laranja e Amêndoa (Low FODMAP, Sem Glúten)
Delicioso bolo de laranja e amêndoa low FODMAP, sem glúten e sem lactose. É húmido, fofo e com menos açúcar que a receitas tradicionais.
Porções: 12 fatias
Ingredientes
- 250 g de mix farinha sem glúten e low fodmap OU 200g farinha de arroz + 50g polvilho doce ou maizena
- 70 g de miolo de amêndoa moída
- 2 colheres de chá de fermento
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 150 ml de azeite
- 200 ml de sumo de laranja natural (2 laranjas)
- Raspas de 1/2 laranja
- Tiras finas de 1/2 laranja opcional
Modo de preparação
- Unta uma forma média com azeite e polvilha com farinha low fodmap. Reserva.
- Numa taça, pesa e mistura os secos – farinhas, miolo de amêndoa e fermento.
- Noutra taça e com uma batedeira, bate os ovos com o açúcar durante 2 minutos ou até borbulhar.
- Junta o azeite, sumo e raspas de laranja.
- Vai adicionando aos poucos os secos, mexendo com a batedeira. Bate durante 2 minutos até a massa começar a borbulhar.
- Coloca as tiras de 1/4 de laranja no fundo da forma (opcional), verte a massa e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-45 minutos ou até dourar.
- Decora com as restantes tiras de laranja.
Notas
Na 1ª fase da dieta low FODMAP podemos comer até 24g de miolo de amêndoa moído (GOS). A receita leva 3x mais e por isso a dose segura é 1/3 do bolo – 4 fatias por refeição.
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Já fiz o bolinho. Está delicioso!
No meu caso, tenho colesterol alto, não sei se me é permitido consumir esta quantidade de azeite, no entanto, estava mesmo a precisar de um miminho ????
Muito obrigada ????????
Olá Marta! Que bom 🙂 quanto ao colesterol, penso que 1 a 2 fatias não será problemático.
Olá, fiz o bolo de laranja e amêndoa, ficou delicioso.
Obrigada por esta receita e todas as outras.
Bjs